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年菜登峰造极之“鲍罗万味”

       

发布时间:2019-01-19
来源:慈实的博客   作者:未知
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标签:改葬 棋牌游戏大全 月亮湾花园

食材:白灵菇、香菇、素鲍鱼汁

制作

1.将白灵菇洗净,用小刀削成大小均匀的鲍鱼形。

2.起锅,锅入倒入油,待油温升至5成热,放入白灵菇素鲍鱼炸,30秒左右取出,沥干油。

3.松茸、黄牛肝(云南野生菌)、玉米棒、素半边鸡、大白菜、黄豆,加入适量水上笼蒸4小时,制成极品素高汤。

4.取步骤(3)极品素高汤、素鲍鱼汁、精盐,放入整姜、白灵菇素鲍鱼、涨发好洗干净的香菇蒸至软身,入味待用。

5.将甜豆放入锅内,加入水、精盐、糖、油烫一下,捞出摆于盘内。再将烧好的白灵菇素鲍鱼、香菇起锅,摆于盘中间。

6.锅置火上,将烧白灵菇素鲍鱼的原汁烧沸,用湿淀粉勾成浓汁芡,用老抽调色推匀,淋少许油,起锅,均匀地浇淋于白灵菇素鲍鱼上即成。

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